2026年グリーンシーズン スペシャル企画第2弾＜吉平翔ソムリエのナビゲーションで訪ねる長野ワイン ： 土地・ワイン・料理　五感のテロワール体験 カンティーナ・リエゾー編 （高山村／千曲川ワインバレー）＞

開催日：2026年9月19日（土）2019年のオープンより、鈴木伸悟シェフが地元の食材を使った珠玉のコース料理に、吉平翔ソムリエが希少な長野ワインをペアリングしたディナーが人気のFIELD SUITE HAKUBA。当初 […]

イタリア クイジーヌコースの全貌が明らかに！

2026年グリーンシーズンより新たなディナーの選択肢として登場いたします「イタリア クイジーヌコース」。その全貌が明らかになりました。以下は鈴木伸悟シェフから、新コースのコンセプトに関するメッセージです。なお、コースの内 […]

北尾根高原の準備が整いました！いよいよ明日6月1日よりグリーンシーズンがスタートします。

 いよいよ明日6月1日より、2023年グリーンシーズンがスタートいたします。北尾根高原は、11月後半頃から雪に覆われるエリアで、その雪が溶けて土が顔を出すのは4月の後半。そこから、積雪で壊れた箇所などの整備が始 […]

【FIELD SUITE HAKUBA CUISINE TOPICS -1-】FIELD SUITE HAKUBAが貸し切りに。シェフズデイ "白馬・北尾根高原でイタリア３州の郷土料理を巡る"

2023年度グリーンシーズンは、「24時間ステイ」や「旅前コンシェルジュ」など、いくつかの新しいサービスにチャレンジいたしますが、FIELD SUITE HAKUBA最大の魅力のひとつである「cuisine（お料理）」の […]